IIKO · SYRVE · УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ АНАЛИТИКА

Аналитика iiko для ресторана

Собираем продажи, меню, склад, персонал, расходы и прогноз в контур, по которому можно управлять рестораном каждый день.

Что собственник видит в одном месте

Деньги и меню

Выручка, средний чек, маржинальность блюд и позиции, которые создают оборот, но не дают результата.

Склад и потери

Оборачиваемость, списания, инвентаризация и денежные отклонения вместо общей суммы «на складе».

Сигналы и прогноз

Отклонения, которые требуют внимания сегодня, и динамика, которая помогает планировать следующий период.

Разбираем текущие отчётыСмотрим, какие цифры собственник и управляющий сейчас собирают вручную и зачем.
Собираем нужные данныеПродажи, номенклатуру, смены, склад, расходы и остальные источники только в нужном объёме.
Настраиваем управленческий слойФормируем показатели, фильтры и детализацию, с которой можно проводить нормальный разговор с командой.
Добавляем сценарии контроляДашборд, отчёт или AI-копилот выбираем по тому, как именно ресторан принимает решения.

Вы заменяете iiko?

Нет. iiko остаётся системой учёта, а мы создаём поверх её данных слой для управленческих решений.

Можно начать с одного ресторана?

Да. Сначала проверяем контур на одной точке и данных, затем масштабируем на сеть при необходимости.

Подходит ли это без собственной аналитической команды?

Да. Контур собирается так, чтобы собственник и управляющий получали готовые цифры без ручной сборки выгрузок.

На первичном разборе определим, какие управленческие ответы нужны ресторану и какие источники уже доступны.